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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2010年05月13日

赤ワインとトマトで牛すじ煮込み♪

すっごく美味しくできた！
自信をもって、自画自賛です（＾＾）


◆◆◆　赤ワインとトマトで牛すじ煮込み♪　◆◆◆







★★★　適当＆簡単♪お料理レシピ　★★★


牛すじ肉の灰汁をとる為、サッと茹でます。
一度お湯を捨ててお肉だけ残します。
オリーブオイル、ニンニクみじん切り少々、鷹の爪丸ごとを
入れて、お肉を入れて少し炒めます。
お肉に焼き色が付いてきたら、赤ワインをドボドボと♪
肉が隠れるくらいですかね。
アルコールをとばしたら、ホールトマト１缶を入れて
少しトマトの水気をとばすようにグツグツ煮込みます。
15分くらいかな・・・煮込んだら、あとは超弱火で放っておきます。

前日に作っておいて、一度火を止め・・・
また翌日グツグツするととっても美味しい
トロけるような牛すじ煮込みが出来上がるはずです♪
そして、最後にバター少々、醤油少々、塩コショウ、お砂糖少々
で味を調えたら完成です。

お皿に盛り付けて、パセリを散らしたら完璧です。
（パセリは無かったので散らしてませんが（＾＾；））



ホントはブーケガルニ？とか、そういうのあったほうが
いいんだろうけど・・・自宅でそこまでは面倒ですしね。
これでも十分美味しかったです（＾＾）/


そんじょそこらのお店には負けてないと思います♪  
タグ ：牛すじ煮込みレシピトマトソース赤ワインソースグルメ


Posted by みゆきんぐ at 09:04 │Comments(4) │我が家の食事の話し
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