タンドリーチキン♪
冷凍庫の鶏肉を使いたくて・・・
チョコチョコ購入しているスパイス達を使って
タンドリーチキンを作りました♪
◆◆◆ とってもジューシーよ♪自宅でタンドリーチキン ◆◆◆
★★★ 適当＆簡単♪お料理レシピ ★★★
鶏肉を適当な大きさにカット。
プレーンヨーグルト、家にあったスパイスを適当に入れて
一晩漬け込みました。使ったスパイスは・・・
ターメリック、パプリカパウダー、ナツメグ、ガラムマサラ
カレーパウダー、粒コショウ、ガーリックパウダーなど。
ヨーグルトが無糖であれば、お砂糖少々。それから塩少々。
照りが出るのでハチミツとかもいいかも♪（ココでは使ってないけど（＾＾；））
レモン汁少々、すりおろした生姜も少々。
（子供のことを気にしなくていい場合はチリパウダーも！）
分量は・・・・・適当！！（笑）
以上のものを鶏肉と一緒によく揉み、一晩漬け込んでおきます。
焼くときは少し漬けダレをふき取りながらフライパンに入れます。
タレがたっぷりついていると、そこだけ丸焦げになっちゃいますので♪
そして、フライパンですが・・・タンドール？の代わりに中華鍋を
使います！よ～く温めた中華鍋に少し油を敷いて、キッチンペーパーで
側面？にも油を伸ばしていきます。
そして、中華鍋の中央ではなく、側面に鶏肉をくっつけるように
焼いていくと、余計な油が下に貯まっていい感じになります♪
そして中央に貯まった油はキッチンペーパーでドンドン取り除いてください。
最終的に鶏肉が焼けてくると、側面にくっついてくれなくなるのでね（笑）
せっかくなのでターメリックライスにしました。
お米は、うなちゃん米（日本のお米ですね（＾＾；））なので
少し水分を少なめにして炊いてみました。
私のイメージしていたタンドリーチキンはもっと赤いのだったので
（お店で食べるのはもっと赤くてカリッと焼きあがってますよね～）
次回作るときはパプリカパウダーをもう少し多めに入れようと思います♪
お肉が超！柔らかくてジューシーでとっても美味しいです！
絶対に一晩漬け込んでくださいね～
ちなみに、タンドリーチキンとは、もちろんインド料理で・・・
本来・・・骨付きの鶏肉をスパイスやヨーグルトなどで漬け込み
タンドール（インドの壷みたいなナンとか焼くようなの）で焼いたもの
のことを言うそうです。
我が家にはもちろんタンドールなど無いし（あったら怖いね（笑））
今回は冷凍庫にあった鶏肉を使ったので骨なしです（＾＾；）
本当のタンドリーチキンとはちょっと違うけど、でもでも
美味しいです！たっくさん漬け込んだのにあっという間になくなりました♪
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