宮城賢人になろう！

★★★　適当＆簡単お料理レシピ　★★★

菜の花は下茹でして、水気を切り適当な大きさに。
牛肉は片栗粉＆塩コショウをまぶして、もちろん適当な大きさで。
パプリカ＆玉ねぎ＆しめじも適当な大きさよ。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、
タカの爪（丸ごと）、ニンニク微塵切りを入れる。
あとは、上記のものを炒めて料理酒を入れ、アルコールをとばし
クレイジーソルトとハーブミックス
で味を調えて完成です。レモンを絞って美味しいよ♪

★★★　適当＆簡単お料理レシピ　★★★

海老、きゅうり、紫玉ねぎ、ニラ、春雨・・・
以上の具材を適当な大きさにカットして
ナンプラー、レモン汁、塩＆コショウ、チリソースで
作ったタレと和えました。

ホントはチリソースを入れるつもりじゃなかったんだけど
ニンニクや、豚挽肉など、王道ヤムウンセンに必要な
材料が無かったことに後から気がつき（＾＾；）））
ナンプラーだけでは、やっぱりパンチが足りなくてね。
チリソースで、パンチを追加しました♪

★★★　適当＆簡単お料理レシピ　★★★

まず、白菜は一枚ずつはがします。
芯の部分の硬いところを削ぐ？ようにして、厚みを均一にしてから
柔らかくなるまで茹でて、水切りをしておきます。

しょうが、にんにく、ネギ、塩を入れたお湯に
豚肉を塊のまま入れて一度沸騰させます。
灰汁をとったら、あとは弱火～中火でコトコト煮混んだら完成。
肉を適当な厚さに切って盛り付けます。
（今回は中途半端な大きさの塊肉だったので、タコ糸でグルグル巻きにして
　みたんだけど、やっぱりなんか大きさが足りなくて（＾＾；）
　半円みたいな・・・変な形状になってしまいました。
　なので何とか、ごまかして盛り付けてます（笑）

キムチは市販のもの。キュウリとモヤシのナムルまがいなものは
ごま油、塩＆コショウ、醤油少々、白ゴマで適当に作りました。

子供達はコレでご飯を食べたい！ってことだったので
酢醤油＆ごま油のタレで、お肉＆白菜＆白ご飯を食べておりました。

まあまあ、それなりのポッサムになったよ（＾＾）
今度はちゃんとした大きさの塊肉で、見た目だけはお店にも負けない
ちゃんとしたのを作ってみたいです♪

★★★　適当＆簡単お料理レシピ　★★★

イカゲソ、ジャガイモ、スナップえんどうは
バターソテーしただけです。
ソースは、美味しいイカから取り出した肝を
ほんの少しの豆乳でのばします。
フライパンにバター、料理酒をいれてアルコールをとばして
豆乳と混ぜたイカ肝を入れて煮詰めるだけです。
最後に味を確認して、必要な分だけ・・・ほんのちょっっぴり
砂糖や、塩コショウをします。
煮詰めすぎると苦くなるので、ちょっと注意です♪

★★★　適当＆簡単♪お料理レシピ　★★★

イカは内臓系を綺麗にとります（イカの足は別なものに使います。）
軽く茹でて輪切りにしていきます。

マリネ液は・・・
お酢、寿司酢少々（甘さがちょっといいのよ。）グレープシードオイル
ハーブミックス、塩、粒コショウ、粒マスタード！
粒マスタードは、けっこう入れます。美味しいよ（＾＾）

以上のマリネ液とイカ、それから今回はボイル帆立も入ってます。
野菜はなんでもＯＫ。我が家の定番は玉ねぎ、キュウリ、ニンジン、水菜。
あとはトマトとかパプリカとかなんでもありです♪
採れたて大根や白菜なんかも、甘くてシャキシャキなのは美味しいね。

★★★　適当＆簡単お料理レシピ♪　★★★

牛挽肉、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、マッシュルームなどを
ガッツリ炒めて、トマトソースや赤ワイン、
ローリエなどで煮込みます。

詳しいちゃんとしたミートソースのレシピは、
クックパッドでもご覧下さい（笑）

今回は我が家の御用達フェデリーニが無かった為
コンキリエで代用しました♪

★★★　適当＆簡単お料理レシピ♪　★★★

鶏肉（挽肉がいいけど今回は鶏もも肉です。）、フレッシュバジル、玉ねぎ、茄子
を炒めるだけなんですけど・・・。
（ピーマンやパプリカがホントは欲しいです！）
サラダ油にニンニクみじん切り、赤唐辛子（丸ごと）、で
上記の具材を炒めて、オイスターソース少々、ナンプラー！（けっこうたくさん）
砂糖、塩＆コショウで味を調整して完成です。
ご飯に炒めたものを添えて、目玉焼きをのせて完成。
私はレモンかライム、チリソースを少々プラスしていただきます。

★★★　簡単＆適当お料理レシピ♪　★★★

マリネ液は、これまたお酢、寿司酢、出汁少々、醤油少々
塩＆コショウ、ごま油、白胡麻、赤唐辛子（パウダー）、生海苔♪
具材は、タコ！、玉ねぎ、パプリカ、キュウリ、トマトです。
適当な大きさにカットして混ぜるだけ♪

　

★★★　適当＆簡単お料理レシピ　★★★

ハンバーグは、普通にね（笑）
ソースだけ、レシピ書きます。

ハンバーグを焼いたあとのフライパンを使います。
もちろん肉汁や油はそのまま使用♪そこへ白ワインを入れます。
アルコールをとばしてから、椎茸と生海苔を投入。
ある程度火が通ったら、バターと醤油、塩コショウで
味を調えて完成です。。。。たったこれだけですが（＾＾；）

★★★　適当＆簡単♪お料理レシピ　★★★

具は何でもいいんですけどね。
今回は、鶏肉、海老、パプリカ、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ。

上記の材料を炒めて、あとは無印良品のグリーンカレーキットを使って
裏面のレシピ通りに作るだけです（笑）
（↑こんなレシピのせるな～って怒られそうですが（＾＾；））
ちょっぴりだけナンプラーを足すかな。

★★★　適当＆簡単レシピ♪　★★★

前日の煮豚で残った煮汁に
茹でタマゴを入れて茹でるだけ（笑）

簡単すぎだあ～（＾＾；））

★★★　適当＆簡単♪レシピ　★★★

もちろん豚肉使用です。
ロースでもバラでもどちらでもOKです♪
適当な大きさ（我が家ではだいたい７～８ｃｍ四方くらい。）にカット。

まず、沸騰したお湯にごっそりとそのお肉を入れます。
ほんの一分弱ほどでいいです。
お肉の外側全体の色が変わったら、ざるにあげます。
（茹でたお湯は捨てずにとっておきます。）
軽く水きりをしたお肉をボウルに入れます。
そこにお砂糖をふりかけます。
（我が家は黒糖使用！←このほうがいい色がつきます。）
茹でた肉の予熱でお砂糖が溶けていきますので
その溶けたものを鍋に入れて、少し火を入れます。
カラメルのような状態になるまで木ベラで混ぜます。
がっつり茶色になってきたら、そこへお肉を入れます。
そして肉の表面にカラメル状態の砂糖を擦り付けていくよ。
あとは、酒、醤油、豚肉の湯で汁、みりん少々、生姜薄切り３～４枚、
丸ごとニンニク１個、を入れます。
鍋全体の水分は豚肉が全部隠れるくらい！
落し蓋（我が家はアルミホイル）をして強火で沸騰させて
ひと煮たちさせたら、鍋の蓋をしてゆっくり弱火でコトコト煮込んでいきます。
我が家はいただきもののルクルーゼ！使用です。
やっぱり美味しく出来ると思うよ～ルクちゃん。

完成しても、その日に食べてはいけません！
翌日が美味しいからね♪

ネギ、からしなどと一緒にどうぞ。
我が家ではジップロックに入れて冷凍しておいて
ラーメンのときに焼き豚代わりにのせて食します（＾＾）